Composición: Varietal 100%

Origen: Finca La Morita ( 1937). Viñedos propios que datan del año 1937 ubicados en General Roca, Alto Valle de Río Negro, Patagonia. La plantación de Riesling mas vieja de la Patagonia

Suelos: franco limoso, PH: 7,5 a 8. Se encuentran bien drenados, sin limitaciones físicas. Sin piedras ó cantos rodados en superficie. Presencia ocasional de rodales pedregosos que aumentan la capaci- dad de drenaje.

Clima: templado desértico con una temperatura media anual de 15ºC. El promedio de lluvia anual es de 197,7 mm. La amplitud térmica en los meses de precosecha y cosecha es de 18 ºC se reciben vientos del Oeste, intensos, secos y frescos que colaboran en la sanidad del racimo

Riego: gravitacional, en canalillos ó melgas. El Agua proviene del deshielo de los Andes y es de alta calidad y pureza.

Sistema de conducción: curiosamente esta variedad esta condu- cida en parral, Unico en Humberto canale, siendo este plantado en 1937 con 2 filas de riesling y dos filas de Cabernet Sauvignon . Esta ultima variedad es la base del family Reserve “ Intimo “ Cosecha Fines de Marzo. Manual.

Rendimiento: 65 Q por hectárea

Elaboración La uva llega a bodega en perfectos estado sanitario, con grado óptimo de maduración. Se despalilla y a continuación se separa la fase líquida de los sólidos mediante un proceso de prensado. El líquido obtenido se traslada a vasijas de 9.000 litros de capacidad donde se realiza un proceso de desborre con la utilización de frío y enzimas pectolíticas luego comienza la fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable a temperatura de entre 14º y 16º que dura 15 días aproximadamente. Una vez terminada la ferment- ación alcohólica los vinos se trasiegan a otras vasijas donde se da inicio a los procesos de clarificación y estabilización para ser embotellados.

Guarda: 4 años

Notas de cata Atractivo color amarillo verdoso con notas aceradas Aromas frutales cítricos con sutiles notas tropicales y de duraznos blancos. Presencia de caracteres minerales. A la boca se presenta con gran balance y armonía. Fresco, frutado con elegante acidez y marcados caracteres minerales.

Maridaje: Frutos de mar y carnes blancas

Temperatura de servicio: 8º C.

Datos Técnicos Alcohol: 13,7 % vol. Total acidity: 6,07 gr/litro. Residual sugar: 4,67 gr/litro