NOTAS DE CATA

De color rojo violáceo intenso. Aromas y sabores a ciruelas, moras, higos y cerezas negras. Notas especiadas a regaliz, canela y clavo de olor provenientes del añejamiento en roble aportan complejidad. Gran estructura con taninos firmes y maduros y gran equilibrio.

VIÑEDOS

Ubicados en la provincia de Mendoza en el Valle de Uco (Tupungato, Tunuyán, La Consulta) y Luján de Cuyo a altitudes entre 900 y 1200 metros sobre el nivel del mar que se benefician de una marcada amplitud térmica. Plantaciones de alta densidad sobre suelos pobres y pedregosos brindan rendimientos bajos entre 1.5 y 2 kg por planta.

MARIDAJES Y SERVICIO

Platos ricos en proteínas y elevado contenido graso. Carnes rojas como cordero u otras en preparaciones con cierta variedad de ingredientes harán resaltar los atributos del vino. Vinos complejos se benefician al combinarlos con platos complejos. Ideal para acompañar quesos duros de leche de vaca, oveja o cabra.

POTENCIAL DE GUARDA

8 años